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Storia di una bistecca, ovvero come preparare una fiorentina perfetta
Quella che stiamo per mettere sulla griglia e, soprattutto, nel piatto, non è una semplice bistecca. Il suo essere speciale non è dato soltanto dal nome, “bistecca alla fiorentina”, ormai celebre in...
Pizza gourmet, che cos’è e come si riconosce
Pizza gourmet. Entrata prepotentemente nel lessico e nell’offerta dei ristoratori più rinomati – o almeno di quelli che, sperimentando, si cimentano a nobilitare una delle nostre più antiche...
Santa Giulia, mistero a Torre a Cenaia
Sulla facciata della Cappella di Sant’Andrea a Torre a Cenaia, si conserva una misteriosa lapide intitolata a Santa Giulia. Che cosa ha a che fare la grande Tenuta cenaiese con la giovane martire?...
Per Non Dormire, la storia di una notte e di un vino
Ci sono vari modi per raccontare una storia, uno di questi è stappare una bottiglia di vino. Quella che vogliamo raccontarvi è una storia nella Storia della toscana rinascimentale, che ha lasciato...
Il Peorino Briao, birra e formaggio “fuori dal gregge”
E’ una bella giornata di sole quando Stefano e Marco Busti, insieme all’ufficio comunicazione Chiara, arrivano nella nostra Tenuta. C’è fibrillazione per un nuovo progetto di cui si parla da qualche...
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Tu vuo’ fa’ l’americano – James Suckling
No, non stiamo parlando di “whisky and soda” ma di vino rosso....
Sangue blu come il mare
La grande storia è passata da qui. Sì, proprio la Storia con la S...
Il “re del bosco” conquista la Ristorazione Pisana: l’Osteria Pitti&Friends trionfa nella XVI Edizione del celebre Premio
Con estrema sorpresa e grandissimo orgoglio, l’Osteria Pitti&Friends...