Il ritorno della Canapa
A Torre a Cenaia è tempo di semina… ma quello che oggi lasciamo cadere nei solchi è un seme speciale: pur arrivando dalla nostra più antica tradizione contadina, la pianta che a breve germoglierà da questo piccolo chicco rotondo ha in sé un qualcosa di rivoluzionario e “proibito”. Proprio così, stiamo parlando della Cannabis sativa, meglio conosciuta come canapa. Dimenticatevi per un attimo della foglia a cinque punte simbolo di...
Vinitaly, terra di giganti e di formiche
L’impressione che si ha entrando a Vinitaly per la prima volta, non importa da quale accesso lo si faccia, è proprio questa: sono una microscopica formica in un enorme e brulicante formicaio. Non tanto per le sconfinate dimensioni del complesso architettonico di Veronafiere e per la straripante umanità che in quel momento lo frequenta, quanto per la posizione – il posizionamento, direbbero i tecnici – che si occupa...
Nel nome della Birra
La beviamo in mille varietà, a bassa o alta fermentazione, con l’aroma di luppoli provenienti da ogni angolo del mondo, fresca freschissima e se proprio non possiamo fare diversamente anche tiepida, la amiamo per il gusto e la spensieratezza che ci regala, ci accompagna da millenni ed è la compagna ideale per i più vari momenti della nostra vita… ma ci siamo mai chiesti il perché del suo nome? Il pensiero mi balena in testa mentre...
Filetto di orata al tartufo e Birra Agricola Artigianale JBlonde
Se siete tra coloro che amano la birra con ogni piatto o siete semplicemente annoiati di abbinarla alla solita pizza, ecco per voi una ricetta semplice ma gustosa, che unisce prelibatezze di terra e di mare ai sapori del malto: filetto di orata al tartufo. L’abbinamento che vi proponiamo è con la bionda doppio malto del nostro Birrificio Agricolo Artigianale J63, la JBlonde. E’ una blonde di ispirazione belga di facile beva, ricca di...
Robert Pitti, il conte di Cenaja
Proprio così, nella fertile valle ai piedi delle colline pisane vive ancora oggi l’eredità di un Conte, rampollo di una delle più celebri famiglie nobiliari della storia italiana. L’ultimo discendente dei Pitti, la casata fiorentina protagonista del Rinascimento, è nato e cresciuto nella Tenuta di Torre a Cenaia, l’antica Cenaja. All’epoca la tenuta apparteneva alla Contessa Pauline de Bearn, figlia dei Conti Valery di...