Un Natale speciale… in carrozza
La piccola porta scorrendo si richiude alle nostre spalle. I rumori esterni scompaiono all’improvviso, la luce filtrata dalle tende appena dischiuse ci accoglie come un amico intimo e il colore caldo del legno tutt’intorno è un balsamo che ristora. Questa è la prima impressione che si ha appena saliti a bordo dell’Omnibus di Torre a Cenaia, una vera rarità di altri tempi. In servizio prima a Torino poi a Treviso, la grande carrozza...
I nostri Tre Stelle Veronelli 2016
Come ogni anno, la pubblicazione della Guida Oro I Vini di Veronelli a cura del Seminario Permanente Luigi Veronelli – Associazione per la Cultura del Vino e degli Alimenti, è un evento atteso nel mondo vinicolo italiano. Con oltre 2.000 aziende e 15.000 etichette censite, la Veronelli è la guida con il più alto numero di informazioni tecniche su vini e produttori italiani. Le case vitivinicole sono ordinate per regione, da nord...
A San Martino ogni mosto diventa vino
Ce lo hanno detto spesso i nostri nonni e ancora oggi, soprattutto nelle regioni del Nord Italia, è forte la tradizione che lega l’11 novembre al vino. Dopo la vendemmia dei mesi scorsi è infatti il momento di aprire le botti per la prima volta e di assaggiare il vino novello, tradizionalmente accompagnato alle castagne: proprio così, a San Martino ogni mosto diventa vino, il duro lavoro della stagione appena conclusa arriva...
Le origini di Halloween
E’ una festa terribilmente pagana, eppure da quando la cultura anglosassone ha cominciato a (ri)proporcela attraverso i media, ovvero da un paio di decenni a questa parte, la viviamo come fosse nostra da sempre. Perché in un certo senso è veramente una festa nostra da sempre. Perlomeno da seimila anni a questa parte, secolo più secolo meno. Con buona pace di chi ancora la ritiene una trovata puramente commerciale o un inno al demonio...
La svinatura del sangiovese
Lo avevamo intuito già dai primi giorni di questa vendemmia, che quella tra il vino e l’uomo è una lotta tra amici che si combattono senza tregua. Lo scriveva Baudelaire, e non possiamo fare a meno di pensarlo quando ci affacciamo dall’alto all’interno del grande tino in cemento vetrificato. Racchiuso nell’enorme contenitore, Andrea spala senza sosta le vinacce di sangiovese verso il foro di uscita, immerso in un’aria pesante che già...
Un autunno da “cesari” con il cocco nel piatto
Talmente prelibato da essere definito nell’antichità il “fungo degli dei” e da far considerare sacri i boschi in cui spuntava, in epoca romana divenne il “fungo dei cesari” ovvero degli imperatori. Per questo ancora oggi il suo nome scientifico è Amanita cesarea e i veri buongustai farebbero carte false per averlo nel piatto. E’ conosciuto in tutta Italia con vari nomi: nelle nostre terre di Toscana è di casa come cocco e ovulo,...