Birragricola, vi raccontiamo la nostra terra
La luce bassa del mattino, sferzata dal vento di ponente, taglia i contorni delle cose come un coltello e rende i profili dei monti e delle nuvole più brillanti che mai; siamo vicini al solstizio. Ci concediamo un giro tra i campi: prima di mettersi al lavoro nell’antico borgo al margine meridionale della Tenuta, ci dirigiamo a nord, dove quest’anno abbiamo seminato l’orzo destinato a farsi birra. Seguiamo il lungo viale di cipressi,...
Torre del Vajo, ecco come nasce un supertuscan
Il Torre del Vajo nasce agli inizi degli anni Novanta da un progetto del celebre enologo veneto Bruno Trentini, oggi Direttore Generale delle Cantine Soave. Il nome si deve a un omaggio alla sua terra e al connubio di questa con il territorio e la storia della Tenuta Torre a Cenaia. Torre, appunto, dal nome stesso della Tenuta e dall’antica struttura difensiva che caratterizza l’antico borgo di Cenaja Vecchia, dove si trova la cantina...
Capitan Ventosa a Torre a Cenaia
E’ una tarda mattinata come tante a Torre a Cenaia. La bella stagione si affaccia finalmente con le prime splendide e calde giornate di sole, e porta già con sé gruppi di turisti da ogni parte del mondo. In cucina si assiepano tutti attorno a David, alle prese con una cooking lesson a base di sughi e Pasta Martelli. Saltano le padelle sui fornelli e il profumo asprigno del soffritto si spande ovunque. Tra poco sarà carbonara. Un...
Inferno Run a Torre a Cenaia, al via la Obstacle Race più partecipata d’Italia
Oggi, mercoledì 4 maggio, si è svolta nella suggestiva location di Palazzo Vecchio a Firenze, nella Sala Incontri, la conferenza stampa di presentazione della III edizione di Inferno Run, la celebre Obstacle Race italiana che si terrà il 7 maggio nella nostra Tenuta e il 22 ottobre all’Ippodromo del Visarno a Firenze. Al tavolo si sono seduti Mauro Leoni, ideatore e organizzatore di Inferno Run; Andrea Vannucci, assessore allo Sport...
J63 insieme a Leonardo Romanelli
Mercoledì 27 aprile J63 sarà ospite de Le Delizie di Leonardo alla Mostra Internazionale dell’Artigianato, alla Fortezza da Basso a Firenze. A partire dalle 18.30 la Birra Agricola Toscana J63 sarà protagonista di una degustazione e uno show cooking condotti dal celebre gastronomo, sommelier, cuoco, giornalista, commediografo, scrittore, autore e conduttore radiotelevisivo italiano. Vi aspettiamo a Firenze per degustare insieme le...
JRubra conquista il titolo di Grande Birra Slow Food
Tra 2.708 birre degustate e più di 512 birrifici recensiti, anche il Birrificio Agricolo Artigianale J63 della Tenuta Torre a Cenaia ha saputo conquistarsi un posto d’onore nella Guida alle Birre d’Italia 2017 curata da Slow Food e in libreria tra pochissimi giorni, giunta quest’anno alla sua quinta edizione. Sono trascorsi due anni dall’ultima Guida: con la vera e propria esplosione del fenomeno “birra artigianale” anche in Italia,...